聚賴氨酸

上海甘源實業(yè)有限公司優(yōu)質生產(chǎn)商，聚賴氨酸的廠家電話，聚賴氨酸的CAS號，聚賴氨酸的詳細說明，上海聚賴氨酸最新報價，聚賴氨酸的價格，聚賴氨酸的作用，聚賴氨酸廠家總代理，聚賴氨酸廠家最新報價，聚賴氨酸的添加量，聚賴氨酸的分子式、聚賴氨酸的分子量。

英文：polylysineCAS:25104-18-1。

聚賴氨酸是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品抑菌劑，它具有廣譜抑菌性，能夠抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等，并且，安全性能高，可以用于多種食品的保鮮。聚賴氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鮮，而且保鮮效果較好，聚賴氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范圍內(nèi)，還能夠很好地抑制其它微生物的生長，使其越來越多地用來改善食品的保存期，關于這方面的研究正在廣泛進行。

性狀：白色淡黃色粉末，吸濕性強，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，可以完全被人體消化吸收，不但沒有任何毒副作用，而且可以作為一種賴氨酸的來源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。

應用范圍： 聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑，被廣泛應用于食品保鮮。在食品應用中，聚賴氨酸多與其它物質配合使用，如酒精、有機酸、甘油酯等�？捎糜诿罪�、糕點、面點、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。主要用于各種蛋制品。

使用方法：建議用冷開水或蒸餾水將本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混勻，應采用分級擴大法添加，以達到均勻混合的目的。本品與其它物質復合使用可達到更好的效果。