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華住易購(gòu)|金筆達(dá)--攜手2024上海國(guó)際酒店及商業(yè)空間博覽會(huì)
取 10ml 酒 + 5ml 燒堿溶液,水浴加熱至沸騰:純糧酒:5 分鐘內(nèi)酒體變黃(高粱中的單寧與燒堿反應(yīng)),顏色越深說明發(fā)酵越充分。非純糧酒:顏色無變化或只輕微泛黃,可能添加酒精或香精。