做好團餐食堂的配送，需要重點注意的方面：.供餐服務(wù)管理：（1）甲方應(yīng)要求供餐服務(wù)單位按照防控期間膳食營養(yǎng)要求，設(shè)計標準化套餐菜譜，不提供自助供餐模式。（2）不得供應(yīng)三明治、沙拉、現(xiàn)做冷飲等冷葷熟食、現(xiàn)做涼菜等;停止供應(yīng)制作時間長、工序繁雜的風(fēng)味品種。（3）鼓勵采用中央廚房半成品、凈菜加工配送，結(jié)合食堂標準化、智能化操作，減少用人壓力（4）提供低、中、高三個檔次的套餐，每價格檔次套餐不多于2種，窗口要清楚標識該窗口售賣的套餐品種和價格。如提供風(fēng)味餐食，加工熟化和現(xiàn)場售賣服務(wù)，通過自立的檔口提供便于打包、制作時間較短的特色風(fēng)味餐食。工作餐配送的特點：用餐時間相對固定，開餐時，客人將聚集在餐廳用餐，要求及時服務(wù)。閔行區(qū)團餐配送公司

團餐配送的要求：1.生產(chǎn)場地：團餐配送生產(chǎn)場地選擇應(yīng)考慮運輸時間，租金，場地規(guī)模等因素，適當快速選擇場地。：前期裝修需提前規(guī)劃設(shè)計一個倉庫、去皮洗摘、切配、加工、烹飪、打包、裝箱、運輸?shù)葏^(qū)域，把各個不同區(qū)域劃分開來，合理有效利用場地，使各個重要環(huán)節(jié)可以充分銜接，且預(yù)留后續(xù)不斷增加企業(yè)產(chǎn)量或設(shè)備等區(qū)域。裝修需解決下水、用電、排煙、滅火、安全等問題，避免后續(xù)發(fā)生安全事故產(chǎn)生影響公司正常生產(chǎn)經(jīng)營。生產(chǎn)流程：團餐配送生產(chǎn)過程包括從倉儲到倉儲一系列程序的標準化。合理配置人員和時間，建立倉儲系統(tǒng)、削皮揀貨系統(tǒng)、切割匹配系統(tǒng)、粗加工系統(tǒng)、烹飪系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、包裝運輸系統(tǒng)。一切制度都要求科學(xué)合理，人事分工明確，獎懲合理，各環(huán)節(jié)充分銜接。松江區(qū)公司團餐外送中心工作餐配送的特點：必須集中人力物力做好餐前服務(wù)。

團餐配送崗位職責：1.貨物裝運要求擺放合理，不野蠻裝運；2.安全準時無差錯的送貨給客戶，并能提出好的改善意見，不與顧客發(fā)生矛盾，客戶滿意度100%；3.確保配送、財務(wù)、倉庫的單據(jù)數(shù)量一致性，發(fā)現(xiàn)問題及時清查。4、認真填寫配送記錄，對一次性未送齊的商品及時通知與訂單員，給予做好賬目處理.并匯報給客戶經(jīng)理，給客戶相應(yīng)滿意的解決；5、熟悉片區(qū)路段和客戶分布情況，保證配送及時、準確、到位。6、在運送貨物中，如丟失貨物，數(shù)目不清，造成一定的損失，照價賠償。

團餐配送公司如何提升服務(wù)：為了控制團餐配送食堂的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的質(zhì)量，從科學(xué)體系的角度來看，團餐配送食堂服務(wù)的質(zhì)量控制是通過這種方式專門進行的。分為以下三種類型：現(xiàn)場控制：所謂現(xiàn)場控制，是指對正在進行的食堂服務(wù)進行現(xiàn)場監(jiān)督，以使其程序化，規(guī)范化，并能快速，很全地處理事故。服務(wù)程序：團餐配送服務(wù)時間。需要根據(jù)菜肴的烹飪時間，客人的點餐順序和客人的用餐速度有節(jié)奏地提供服務(wù)時間。人力控制。在用餐開始時，盡管已實施分區(qū)攤位的責任制，團餐配送服務(wù)員仍在固定區(qū)域內(nèi)服務(wù)。團餐專家告訴你，由于客戶條件的變化，主管可以重新劃分工作以實現(xiàn)員工的合理操作。團餐配送崗位職責：安全準時無差錯的送貨給客戶。

團餐食材配送有哪些配送環(huán)節(jié)可降低成本：采購對供應(yīng)商資源進行優(yōu)化并對各個供應(yīng)商進行管理，包含品質(zhì)、供貨品類、帳款等。供應(yīng)商需根據(jù)要求按時按量進行配貨。該環(huán)節(jié)需要控制食材采購成本(包括貨品質(zhì)量)、訂單人員錄入成本(包括準確率)。訂單采購環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入成本，該環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶下單流程，將傳統(tǒng)的電話下單、微信下單、傳真下單變?yōu)殡娮踊浫胂聠?，實現(xiàn)客戶遠程下單，訂單直接錄入?yún)R總，提高錄入準確率。食材采購環(huán)節(jié)主要控制采購成本，通過采購人員對供貨商建立檔案管理，及時掌握各供應(yīng)商的信息，并對采購原料建立價格檔案，實時比價，選擇質(zhì)量供應(yīng)商?？觳团渌蛢?yōu)點有：出餐快;損耗低;采用的是封閉式產(chǎn)品殺菌保藏工藝。團餐外送收費

團餐的市場特點：團體膳食市場的特點為：市場容量之大與每日一市矛盾。閔行區(qū)團餐配送公司

團餐配送的要求：對于沒有廚房的企業(yè)、單位，舉行了大型活動。由于其運營時間周期短、靈活的優(yōu)點，團餐配送在寫字樓和事業(yè)單位中非常受歡迎。團餐配送的人員規(guī)模要求:30人以上可送貨上門，不收送貨費。如：演出配餐、展會配餐。團餐配送的兩種配送模式:包裝配送:成品包裝成專門環(huán)保PP飯盒，放入保溫箱，由我們的送餐車運送到指定地點進行現(xiàn)場配送。現(xiàn)場配餐:分專門食品保溫桶，由我公司送餐車送到指定地點，服務(wù)人員隨車到達。按要求提供了散打、零點、自助等配餐服務(wù)。閔行區(qū)團餐配送公司