承包公司需要配有固定的分餐員，分餐員前必須換工作服，再進行有效的洗手、消毒。分餐時需戴口罩。每餐食品都需要通過分餐員經(jīng)過分餐窗口取餐。非分餐人員一律不得進入分餐間取放餐具或食品。就餐人員需要分批次就餐，不準聚集就餐，必須采取隔位就餐，注意殘羹、衛(wèi)生紙等垃圾放入指定地方。食堂安排分餐間與食堂操作間及消毒間相鄰，入口處設(shè)水龍頭洗手池及其消毒用品。分餐間設(shè)有30瓦紫外線燈，每日分餐前把分餐間內(nèi)空氣及物體表面進行消毒，消毒時間為35分鐘，并做好消毒記錄。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，食堂就餐要開設(shè)加餐窗口，可以根據(jù)就餐人員需求量分取飯菜，有效杜絕浪費現(xiàn)象，并定期打開食堂窗戶，保持空氣流通。食堂承包各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊。寶山區(qū)員工食堂承包平臺

如今外賣行業(yè)發(fā)展可以說是井井有條了,尤其是在高校,我們經(jīng)常可以看到許多宿舍樓底下有一群騎著摩托車的外賣小哥。你說外賣行業(yè)這么發(fā)達,什么企業(yè)沖擊較為大呢?餐飲“用工難”，流動性高，勞動密集型。越是專業(yè)性強的食堂承包公司就需要越多的人員才能保證運轉(zhuǎn)。所以專業(yè)的食堂承包公司除了需要有經(jīng)驗豐富的管理人員，更重要的就是能落實可操作的細化標準。在食堂承包項目中，配備的人員數(shù)量與所承擔(dān)的任務(wù)相適應(yīng)，機構(gòu)內(nèi)部分工粗細得當(dāng)，職責(zé)明確，每人有足夠的工作量，以此提升工作效率高，增強應(yīng)變能力。浦東新區(qū)醫(yī)院食堂承包上門好吃又好看，是食堂承包公司穩(wěn)固自身品牌地位的重中之重。

所謂經(jīng)營理念，就是管理者追求企業(yè)發(fā)展的根據(jù)，是顧客、競爭者以及職工價值觀與正確經(jīng)營行為的確認，在此基礎(chǔ)上形成企業(yè)優(yōu)勢、發(fā)展方向、共同信念和企業(yè)追求的經(jīng)營目標。做食堂管理需要團餐企業(yè)學(xué)會思考分析，根據(jù)數(shù)據(jù)、成本等分析及時進行調(diào)整，要使每一樣食材都物盡其用。食堂管理是一個精細活，需要多方面照顧。食堂是供上百以及上千人提供餐食的地方，人流量大，口味需求多樣，團餐承包公司需要擁有完善的流程及管理體系，充分應(yīng)對突發(fā)的各種問題，讓消費者能夠吃得飽的同時，還要吃的好。

食堂承包經(jīng)營立足之根本要明白，食堂管理更專業(yè)。在以前食堂由企業(yè)自己經(jīng)營時，常常出現(xiàn)食品品種單一，不能滿足員工口味，食品衛(wèi)生狀況不好，食堂員工難以管理等諸多問題。正所謂術(shù)業(yè)有專攻，把食堂外包給食堂承包商后，其專業(yè)化的食堂管理，讓企業(yè)只需派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂狀況，有任何不滿意或不能達到衛(wèi)生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時整改，從而使食堂管理一步到位，減輕了企業(yè)管理上的負擔(dān)，可以把更多的精力投入到經(jīng)營中去。食堂承包安排分餐間與食堂操作間及消毒間相鄰。

食堂承包這種方式很好的解決了員工伙食問題，大家都能挑選到適合自己的口味。靈活就餐，多菜系確實很好解決了工廠食堂原有的問題。除此之外，更是驗證靠譜食堂承包公司更能針對工廠飯?zhí)脝栴}提供解決方案，員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒停喾N品種，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡刷卡靈活消費就餐模式?，F(xiàn)在有很多工廠都配有員工食堂，方便員工用餐，這也是工廠給予員工福利的一種方式。食堂承包商對原材料會進行大批集中采購，也可以為飯?zhí)贸邪芾砉?jié)省成本。企業(yè)將食堂承包給乙方是一種常見的運營食堂的方式。虹口區(qū)企業(yè)食堂托管費用

食堂承包衛(wèi)生管理餐具衛(wèi)生用餐必備的餐具要統(tǒng)一用盤托放。寶山區(qū)員工食堂承包平臺

食堂托管廚師長負責(zé)安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。負責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。負責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。負責(zé)協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯炇账綇S的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量。負責(zé)每天領(lǐng)導(dǎo)全體人員按標準搞好各區(qū)域清潔工作。負責(zé)掌握當(dāng)天菜的份量，菜不夠時能及時補菜并保證不斷餐。負責(zé)控制成本，減少浪費。負責(zé)飯?zhí)弥鞴懿辉跁r行使飯?zhí)们懊嬉恍姓臋?quán)力。完成上級交給的其它任務(wù)食堂廚師負責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。負責(zé)控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。負責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。寶山區(qū)員工食堂承包平臺