做好團(tuán)餐食堂的配送，需要重點(diǎn)注意的方面：.供餐服務(wù)管理：（1）甲方應(yīng)要求供餐服務(wù)單位按照防控期間膳食營養(yǎng)要求，設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化套餐菜譜，不提供自助供餐模式。（2）不得供應(yīng)三明治、沙拉、現(xiàn)做冷飲等冷葷熟食、現(xiàn)做涼菜等;停止供應(yīng)制作時(shí)間長、工序繁雜的風(fēng)味品種。（3）鼓勵(lì)采用中央廚房半成品、凈菜加工配送，結(jié)合食堂標(biāo)準(zhǔn)化、智能化操作，減少用人壓力（4）提供低、中、高三個(gè)檔次的套餐，每價(jià)格檔次套餐不多于2種，窗口要清楚標(biāo)識(shí)該窗口售賣的套餐品種和價(jià)格。如提供風(fēng)味餐食，加工熟化和現(xiàn)場(chǎng)售賣服務(wù)，通過自立的檔口提供便于打包、制作時(shí)間較短的特色風(fēng)味餐食。工作餐配送的特點(diǎn)：用餐時(shí)間相對(duì)固定，開餐時(shí)，客人將聚集在餐廳用餐，要求及時(shí)服務(wù)。閔行區(qū)企業(yè)員工餐配送號(hào)碼

團(tuán)餐食材配送有哪些配送環(huán)節(jié)可降低成本：訂單采購環(huán)節(jié)。訂單員收集所有客戶的采購需求，通過整理匯總再轉(zhuǎn)化為自有采購人員或供應(yīng)商的采購單。采購?fù)ㄟ^采購單安排自有采購人員采購或者供應(yīng)商進(jìn)行配貨，并保障貨品的齊全度與品質(zhì)。采購對(duì)供應(yīng)商資源進(jìn)行優(yōu)化并對(duì)各個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行管理，包含品質(zhì)、供貨品類、帳款等。供應(yīng)商需根據(jù)要求按時(shí)按量進(jìn)行配貨。該環(huán)節(jié)需要控制食材采購成本(包括貨品質(zhì)量)、訂單人員錄入成本(包括準(zhǔn)確率)。所有直接接觸進(jìn)口食物的東西都要在清洗的前提下進(jìn)行消毒滅菌。閔行區(qū)企業(yè)員工餐配送號(hào)碼團(tuán)餐配送生產(chǎn)過程包括從倉儲(chǔ)到倉儲(chǔ)一系列程序的標(biāo)準(zhǔn)化。

團(tuán)餐配送崗位職責(zé)：1、做到從領(lǐng)貨—運(yùn)輸—顧客清點(diǎn)簽字—付款—回收—入庫—財(cái)務(wù)核銷各環(huán)節(jié)的單據(jù)完整、清楚、準(zhǔn)確、及時(shí)。2、出車前認(rèn)真核對(duì)商品與出貨單，回貨單是否一致，包裝是否完好，認(rèn)真填寫配送單據(jù)記錄。3、檢查所載貨物情況完好，認(rèn)真核對(duì)成品和出貨單，所有單據(jù)準(zhǔn)確無誤。確認(rèn)貨物及單據(jù)，貨物是否有遺漏；4確保賬貨相符，接到配送通知，應(yīng)攜帶齊相關(guān)單據(jù)。5、貨物裝運(yùn)要求擺放合理，不野蠻裝運(yùn)；6、安全準(zhǔn)時(shí)無差錯(cuò)的送貨給客戶，并能提出好的改善意見，不與顧客發(fā)生矛盾，客戶滿意度100%；7、確保配送、財(cái)務(wù)、倉庫的單據(jù)數(shù)量一致性，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)清查。

團(tuán)餐配送隨著工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備提供技術(shù)支持，為規(guī)?；a(chǎn)集體用餐的企業(yè)，使集體用餐企業(yè)完成規(guī)?；a(chǎn)在短時(shí)間內(nèi)，提供很好，高營養(yǎng)的部分，同時(shí)，通過建立和物流系統(tǒng)，原材料采購，團(tuán)餐配送和餐點(diǎn)的交通改善可以迅速在很短的時(shí)間內(nèi)完成。在團(tuán)餐配送行業(yè)的快速發(fā)展中，冷凍和速凍技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)，林業(yè)，畜牧業(yè)和漁業(yè)的種植技術(shù)發(fā)揮了巨大作用?？梢哉f，團(tuán)餐配送行業(yè)本身的發(fā)展是工業(yè)革命的結(jié)果。目前，團(tuán)餐配送行業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)工藝有機(jī)結(jié)合的技術(shù)開發(fā)，技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)引進(jìn)，不斷提高餐飲業(yè)的工業(yè)化水平;同時(shí)，先進(jìn)的生產(chǎn)線的開發(fā)，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的中國式菜肴和半成品，并逐步完成飯菜的標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖化，規(guī)?；a(chǎn)和經(jīng)營。工作餐配送的特點(diǎn)：用餐時(shí)間比較集中，旅游團(tuán)或會(huì)議都是按照預(yù)先安排好的時(shí)間進(jìn)行。

快餐配送時(shí)的注意事項(xiàng)概要如下：1、經(jīng)營快餐店時(shí)，首先要注意店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和加工場(chǎng)所衛(wèi)生，不要在環(huán)境惡劣的路邊開設(shè)不衛(wèi)生的餐飲店?，F(xiàn)在，盡管城市衛(wèi)生有所改善，但道路和路邊的痰跡依然很多。這些痰中的細(xì)菌隨著車流漂浮在空氣中，在顧客吃飯時(shí)吸入大量細(xì)菌。2、雇傭從事快餐行業(yè)的服務(wù)員時(shí)，到醫(yī)院檢查身體素質(zhì)健康狀況和個(gè)人衛(wèi)生是否良好。3、煮快餐時(shí)，首先要清潔廚房場(chǎng)所的衛(wèi)生，餐具都要清潔消毒。4、煮快餐時(shí)，要注意快餐原料的衛(wèi)生質(zhì)量，要扔掉有異味或食用期限過了的食物。請(qǐng)好好烹飪食物至熟透。快餐配送優(yōu)點(diǎn)有：出餐快;損耗低;采用的是封閉式產(chǎn)品殺菌保藏工藝。公司團(tuán)餐配送公司

工作餐配送需要注意哪些細(xì)節(jié)：工作餐配送是目前公司和企業(yè)比較流行的用餐方式。閔行區(qū)企業(yè)員工餐配送號(hào)碼

團(tuán)餐配送隨著工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備提供技術(shù)支持，為規(guī)模化生產(chǎn)集體用餐的企業(yè)，使集體用餐企業(yè)完成規(guī)模化生產(chǎn)在短時(shí)間內(nèi)，提供很好，高營養(yǎng)的部分，同時(shí)，通過建立和物流系統(tǒng)，原材料采購，團(tuán)餐配送和餐點(diǎn)的交通改善可以迅速在很短的時(shí)間內(nèi)完成。在團(tuán)餐配送行業(yè)的快速發(fā)展中，冷凍和速凍技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)，林業(yè)，畜牧業(yè)和漁業(yè)的種植技術(shù)發(fā)揮了巨大作用。有較先進(jìn)的團(tuán)餐配送的管理理念，能夠根據(jù)每個(gè)企業(yè)的不同情況，提供不同的用餐服務(wù)。同時(shí)在餐品的營養(yǎng)搭配上，團(tuán)餐配送也有著多位很深的營養(yǎng)師嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)快餐的營養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐，菜單個(gè)性化定制，每日菜色更換，盡力的為每一位顧客的健康服務(wù)，對(duì)每一個(gè)選擇團(tuán)餐配送的企業(yè)負(fù)責(zé)!閔行區(qū)企業(yè)員工餐配送號(hào)碼