恒博揭秘!氣力輸送系統(tǒng)設(shè)計的八大要點
適宜溫度能促進酯化反應(yīng)進行,一般在 15 - 25℃較合適。溫度過低,反應(yīng)速率慢;溫度過高,可能導致酒精揮發(fā)加劇,且使反應(yīng)向逆方向進行,不利于酯類生成,影響酒的香氣與口感。